[ 果糖成本已低于蔗糖 小步快跑推全民“換糖” ] 　　2018-12-04 10:03:04　　作者：福潤品源　　來源：本站原創(chuàng)

      作為蔗糖的替代產(chǎn)品，果糖雖好，但無論是消費(fèi)意識(shí)還是產(chǎn)量等都還需要提高。

      第一財(cái)經(jīng)記者11月30日在山東鄒平西王集團(tuán)舉辦的果糖第二屆食品領(lǐng)域應(yīng)用推廣會(huì)獲悉，作為蔗糖替代產(chǎn)品的果糖生產(chǎn)項(xiàng)目正在西王集團(tuán)順利推進(jìn)，但要真正實(shí)現(xiàn)通過果糖部分替代蔗糖，在消費(fèi)意識(shí)、產(chǎn)能等方面還有待培育。

      在全球范圍內(nèi)來說，在本世紀(jì)初期，世界上果糖生產(chǎn)企業(yè)只有美國的ADM、以色列的GALAM、丹麥的DANISCO等少數(shù)企業(yè)，總產(chǎn)能不超過20萬噸。主要是以蔗糖為原料，通過水解、精制，色譜分離、結(jié)晶、烘干獲得高附加值果糖，市場售價(jià)當(dāng)時(shí)在13000-14500元人民幣/噸。

      截至目前，世界上能產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)果糖的企業(yè)除上述3家外，也僅有英國的Tate&Lyle、土耳其的TAT、日本的三菱化學(xué)涉足該行業(yè)。不過，當(dāng)前世界總產(chǎn)能不超過30萬噸。

      西王集團(tuán)旗下西王糖業(yè)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴第一財(cái)經(jīng)記者，經(jīng)過11年的研發(fā)，陸續(xù)投入了10億元的科研經(jīng)費(fèi)之后，果糖的生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)成熟，果糖的生產(chǎn)成本也已經(jīng)低于蔗糖的生產(chǎn)成本。

      上述西王集團(tuán)旗下西王糖業(yè)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴第一財(cái)經(jīng)記者，結(jié)晶果糖生產(chǎn)成本降到了5000元/噸以下，低于蔗糖的生產(chǎn)成本，為果糖的大眾化推廣奠定了基礎(chǔ)。

西王果糖中試試驗(yàn)線順利投產(chǎn)

      但是，果糖的產(chǎn)量還是太小，國內(nèi)果糖產(chǎn)業(yè)方面的現(xiàn)狀是，能夠成規(guī)模生產(chǎn)的企業(yè)只有西王糖業(yè)。西王糖業(yè)確定的方針是“小步快跑”，因?yàn)楣菫榇蟊娤M(fèi)普通認(rèn)知并接受是一個(gè)漸進(jìn)的過程。

      相關(guān)資料表明，果糖是一種提煉自各種水果和谷物，全天然、甜味濃郁的新糖類，因不易導(dǎo)致高血糖，不易產(chǎn)生脂肪堆積而發(fā)胖，更不會(huì)產(chǎn)生齲齒，而被更多的人們所認(rèn)識(shí)。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖，所以在同樣的甜味標(biāo)準(zhǔn)下，果糖的攝入量僅為蔗糖的一半。

      西王集團(tuán)認(rèn)為由玉米提取果糖是一個(gè)“風(fēng)口”。為此，西王集團(tuán)早期建設(shè)了一條年產(chǎn)1萬噸的生產(chǎn)線，隨后又建設(shè)了一條年產(chǎn)5萬噸果糖生產(chǎn)線。到2023年前，將努力形成年產(chǎn)50萬噸果糖的生產(chǎn)能力。該項(xiàng)目已經(jīng)成功入選山東省新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換重大工程項(xiàng)目庫第一批優(yōu)選項(xiàng)目。項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，將新增銷售收入35億元，實(shí)現(xiàn)利稅7.2億元。

      現(xiàn)在，果糖已經(jīng)為一些相關(guān)企業(yè)所接受。西王糖業(yè)已經(jīng)與可口可樂、蒙牛、伊利、康寶萊、統(tǒng)一、農(nóng)夫山泉等公司建立了合作關(guān)系。

      用玉米生產(chǎn)果糖還可以消化玉米庫存。與會(huì)專家告訴第一財(cái)經(jīng)記者，當(dāng)前我國各類糖年需求1500萬噸，國內(nèi)產(chǎn)量為900萬噸，缺口的600萬噸需要進(jìn)口。如果按照每10噸玉米生產(chǎn)5噸果糖計(jì)算，每年可以消化玉米1200萬噸，而現(xiàn)在的玉米庫存大致為2.3億噸。（本文來源： 第一財(cái)經(jīng)、云南糖網(wǎng)）