[ 2017年中國烘焙食品及韓國進口白砂糖烘焙原料行業(yè)發(fā)展現狀 ] 　　2017-09-12 16:22:28　　作者：福潤品源　　來源：本站原創(chuàng)

1、烘焙食品原料概述

烘焙食品原料是指烘焙食品生產企業(yè)制作面包、蛋糕、西點、傳統(tǒng)中式點心等烘焙食品所需要的糖、油脂、面粉、奶油、果醬、巧克力、香精香料、酵母等各類原輔材料。

2、我國烘焙食品原料行業(yè)發(fā)展概況

烘焙食品原料行業(yè)及韓國進口白砂糖與烘焙食品行業(yè)的發(fā)展相輔相成， 一方面兩者位于同一條產業(yè)鏈的上下游，烘焙食品原料行業(yè)的發(fā)展依托于烘焙食品行業(yè)；另一方面，烘焙食品原料產品的豐富以及應用技術的輸出降低了烘焙食品制作的技術門檻， 專業(yè)化生產過程可以有效提升產業(yè)效率，在一定程度上推動了烘焙食品行業(yè)的發(fā)展。根據《中國食品工業(yè)年鑒2015》數據統(tǒng)計，“十二五”期間，我國食品工業(yè)在滿足市場需求、轉變增長方式、優(yōu)化產業(yè)升級的基礎上，繼續(xù)保持了行業(yè)穩(wěn)定健康增長。2014年我國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)主營業(yè)務收入10.89萬億元， 比2010年的6.31萬億元增長了72.58%，復合增長率為14.62%。食品工業(yè)總產值占全國工業(yè)總產值的比重，由2010年的8.8%提高到2014年的10.0%，食品工業(yè)在國民經濟中的支柱產業(yè)地位進一步提升。根據國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，作為食品工業(yè)的重要分支，2016年國內焙烤食品糖制品行業(yè)主要產品（含糕點/面包、餅干、糖果巧克力、冷凍飲品、方便面和蜜餞）產量合計約為3,527.25萬噸，同比增長9.43%；

隨著烘焙食品在人們日常飲食結構中的占比逐漸增加， 近年來我國烘焙食品行業(yè)有了長足的發(fā)展，人們飲食結構的調整和生活品質的提高，攜帶方便、品種豐富、口味多樣的烘焙食品的需求在未來將保持穩(wěn)定增長，從而推動烘焙食品原料行業(yè)持續(xù)快速發(fā)展。我國烘焙食品行業(yè)的規(guī)模以上企業(yè)主營業(yè)務收入從2011年的1,660.82億元增長至2015年的2,654.78億元， 主營業(yè)務收入占食品制造業(yè)的比重從2011年的11.88%增長至2015年的12.63%； 利潤總額從2011年的138.30億元增長至2015年的232.74億元，年復合增長率達13.90%。

此外，私房烘焙正在成為人們日常生活中的新風尚。隨著烘焙技術的普及以及烘焙模具、烤箱等烘焙設備的家庭化，烘焙食品在人們日常飲食中的比重將逐步上升。下游市場的迅速擴張將推動烘焙食品原料行業(yè)持續(xù)快速發(fā)展。

3、韓國進口白砂糖烘焙原料發(fā)展概況

韓國白砂糖：通過精制而成的細小顆粒砂糖，因其純凈度高，蔗糖份含量達到99.8%以上，水分含量極少，各項衛(wèi)生指標控制嚴格，晶粒小、均勻、松散，甜度足、易溶化，易貯藏，不易受潮結塊，特別適合于高級糕點和糖果、奶茶、固體飲料等、咖啡食品等。此類幼砂糖加工工藝先進，產品質量穩(wěn)定，為全世界最好的白砂糖之一，在國內有固定市場需求。

北京福潤品源商貿有限公司是一家專注進口白砂糖的供應商，主要經營國內外精制級白砂糖，知名品牌有臻雪、防港、TS、三養(yǎng)、雪花、韓悠等，我們專注白砂糖行業(yè)12年，與眾多糖業(yè)集團建立深度的戰(zhàn)略合作關系。是各大食品企業(yè)與知名外資企業(yè)的白砂糖供應商。